大分土産 かぼす

大分の知人から
かぼすを頂きました☆





大分の特産品。
きのうもさっそく贅沢に丸ごと１個
料理に活用

ほどよいまろやかな酸味が
実にうまい。


かぼすというと、
１つ、食べたいものを思い出すんですよね～。

宮崎のお蕎麦やさん、「哲心」のメニューにある、
「もずくソバ」

あったかいおソバに、もずくが
た～っぷりのってる一品なのだが、
これだけではけっこう普通のお味。

しかし！！

絶妙な味を引き出しているのが、
ひとかけのかぼすなんです。

この酸味ともずくがマッチして・・・
ほんっと、
おいしい・・・！！


ああ、
食べたい～っ・・・・！！


家でも作ってみようかな。
まあひとまず、
もずくナシで・・・・・（＾＾；）