珍味、川茸。

朝倉市の黄金川。


この美しき川でしか採れない珍味というのが、
川茸、
淡水の海苔、です。







お母さんたちが
こうやってザルですくって収穫します。



川茸は、学名でいうと
スイゼンジノリ、だそう。


山からの伏流水が
地下を通って
湧き出ている川なので、
年間を通して水温が１８度くらい。


水が汚染されていないこと、
地下道の成分など、
この条件下でしか育たないらしく、
ほかの所で育てようとしても
死んでしまうんですって。



そこも珍味、と言われている所以です。




↑　どんぶらこと流れてくる川茸をせき止め、
　　それをすくう。


１つ１つのノリの姿は、
今週の放送でぜひご覧くださいね。
（TNCスーパーニュース　午後６時１７分～）
普通のノリとは
全然違います！！！


川茸の食感はウミブドウを彷彿とさせる感じです。



ちなみに川茸を発見したのは
朝倉市甘木の遠藤さん、江戸時代。
だいたい２５０年くらい前。


今は１６代目が
昔ながらの製法を引き継ぎながら
ノリの収穫や販売などを
行っています



板海苔の伝統的な作り方も、
ちょっとご紹介しますよ～